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第29章（第1页）

林月初惊掉了下巴，「庖丁解牛，也就这样吧？神乎其技啊。」

「当不得当不得。」嘴上说着，火哥将带鱼折成卷。进入正题。

很快，酸甜口的宫保剔骨带鱼就做好了。

林月初吃了好几块，口有鱼香。「颜料老酒烧肉需要配解腻的汤，那这款宫保带鱼配什么汤比较好呢？」

对此，小温候有话说：「带鱼毕竟是海产品，汤羹的话，可以配去海味的。当然这个因人而异，有的强化海味也不错，比如海菜裙带汤。」

林月初大受启发。不同的食材和汤组合，各有风味，宛如一场舌尖的冒险。

她想，这就是食物的魅力吧。

接下来，就是她自己需要做的功课了，增强顾客心里的体验感，在他们心里种下一颗热爱健康丶高品质饮食的种子。

当然，这并不容易，也非一日之功。

她要学的，还有很多。

除了日常工作，林月初每天还要听主厨火哥讲一两道餐厅热门菜。这是她的必修课。

老火靓汤餐厅在饿了么和美团推出了秋季养生瘦身汤套餐，外卖量一周增长了10%的销售额。

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霜降是秋天的最后一个节气，天气转冷，暑气彻底消退。汤水宜生津润燥。俗语说，「补冬不如补霜降」，在秋天利用汤水进补，为冬季做好准备。

「时疫当下，我们总是说要增强免疫力丶抵抗力。抵抗力从何而来？这几天，我特意做了不少功课，这个『力』在药膳学里叫做营卫之气，『营气』在经脉里行走，『卫气』走行于经脉之外。『营气』是液体状的营养物质，相当于『弹药』；『卫气』则是人体体表的『防御』。结合霜降节气，我这期主推的汤羹叫『太子参莲子芡实汤』。」

林月初照例做了阐释，并将另两款汤羹与之对比，给大家一一品尝。

汤逊眼前一亮，一票通过。

老火靓汤餐厅正式推出了秋季第二道新汤品。

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隔壁的广府靓汤。

包靖江最近发现了一个问题：有好几次，三三两两的年轻人，从他家餐厅门前经过，嘴里在谈论着竞争对手的新菜单。

「老火靓汤家的新汤真的不错，里面还有本草。我在外卖上尝过一次，觉得不过瘾。今天咱们去堂食试一试。」

「虽然，我不相信喝汤就能防疫，但这两年太丧了，咱们能做的就是保持身体健康。老火靓汤家的汤，讲了中医滋补的故事，喝汤总好过喝药吧。」

难怪大家都不来广府靓汤了，敢情顾客都被隔壁截胡了。

包靖江转回了自己店里，召集了所有的厨师，服务员丶收银员以及财务。

他沉着一张脸，宛若山雨欲来。

「隔壁搞出这么大的动静，你们一个个的都没有察觉吗？生意不好，大家不想办法，餐厅开不下去，咱们一起喝西北风去！」