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第1233章 干锅兔（第3页）
“其实只要会炸薯条，就会很容易学会这道菜。”
“等土豆表面带一点点焦色，捞出来，下入兔肉！”
“快速划散，免得它们粘连在一起。”
炸兔肉的香味并不猛烈，直到林东方倒进去一盆花椒。
洛恩咽了口口水，他还是第一次闻到这种香味儿。
很上头！
“这时候要是觉得油多了可以盛出来一些，当然，咱们这兔肉多，这些油正好。”
“兔肉是很吸油的，看看，油已经下去这么多了。”
林东方用手勺敲了敲锅边。
油线下去一寸多高。
全被兔肉吸进去了。
但即便如此，兔肉也不会腻口的。
“炸鸡也很吸油，吃起来就不腻口，而兔肉的脂肪含量比鸡腿低，仅比鸡胸肉高一点点。”
听着林东方的解释，洛恩连连点头，
“我之前吃过一次炸鸡胸肉，尽管盘子底部有油脂，可就是不觉得腻。”
“所以说吃兔肉不能舍不得油。”
林东方又往里倒了一筐辣椒。
“这是豆瓣酱，回头我把做法发布出去。”
“这是五香粉，就是五种香料研磨出来的。”
随着这三样调料的加入，这一锅兔肉的香味再次发生了进化。
锅里的热油也变得红亮起来。
看着就想来一口。
“别忘了调咸淡。”
“再来姜蒜粒，把刚刚炸过的土豆片回锅，圆葱丝和芹菜也一同下来。”
这几样菜进来之后，锅里的油脂转眼间就消失了。
都被土豆片和圆葱丝吸了进去。
“再来一小盆炒熟的白芝麻，孜然粉，或者小茴香粉也行。”
“炒匀后出锅！”
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