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第940章（第2页）

套好鸽子，林旭提着野鸭同样放在锅里烫了一下外皮，去除鸭皮的异味。

接下来，就该个头最大的家鸭了。

林旭一步步制作，烫过鸭肉翻过来，再塞入三种配料，塞好将三种野鸭小心套进去，再整理一下三种食材的脑袋。

家鸭的脑袋压着野鸭，野鸭的脑袋压着鸽子。

一个身体三个脑袋，虽然看起来有些惊悚，但也有种别样的美。

把把鸭子同样烫一下外皮，接下来就该正式烹制了。

林旭按照邱耀祖的提示，拿来一口砂锅，锅底垫上用开水烫过的竹篦，把香菇冬笋金华火腿铺在竹篦上，最后放上整理好的三套鸭。

往砂锅里倒入没过鸭身的清高汤，放在灶上，先大火烧开撇去浮沫，接着改小火，盖上锅盖，小火煨制。

林旭做完这些，洗洗手刚要歇会儿，脑海中突然响起了系统的提示音：

“宿主在国宴大师的指点下，首次完成淮扬菜当家菜品三套鸭，获得该菜品的完美级做法，并额外增加五十点淮扬菜分支任务积分。”

我去，还有这种好事儿呢？

林旭刚刚还觉得邱耀祖不动手，自己连偷师的机会都没有。

没想到烹饪技法这就到手了，简直就是惊喜！

邱耀祖没想到林旭第一次做这道菜，就能将各个步骤全都照顾到，心里越发喜欢这个年轻人了。

他撸起袖子说道：

“刚刚一直看你做菜，看得我也有些技痒，趁着煨鸭子的功夫，我来做一道你可能没见过的淮扬菜，算是给你长长见识。”

还有我没见过的淮扬菜？

林旭好奇的问道：

“什么菜啊？”

“芙蓉海底松！”

第五百一十八章别有滋味的芙蓉海底松！有门槛的三套鸭，你会吃吗？

“邱伯，海底松是什么？”

邱耀祖说出菜名之前，林旭还觉得认识的菜不少了，但听到芙蓉海底松这个名字，才发现自己真的有点孤陋寡闻了。

这道菜，真没听说过。

“海底松是陈年海蛰头，比较难得，用来做汤有意想不到的妙处，不过曲高和寡，已经很少有人能吃到这道汤菜了。”

海底松就是陈年蛰头？

林旭想想夜市摊上的老醋蛰头和凉拌蛰皮，没觉得这种食材名贵在什么地方。

邱耀祖打开厨房的一个特制的箱子，里面有恒温恒湿装置，他用一双干净筷子拿出几块看起来像是老树皮一样的褐色块状食材，笑着说道：

“这些老蛰头已经三年多了，适合招待贵客。”

这就是老蛰头吗？

林旭看了看，跟印象中白色透明状的蛰头有着明显区别，这些蛰头看起来，更像是变成褐色的银耳，一团一团的。

邱耀祖关上箱子，一脸得意的给林旭讲着这些蛰头的名贵之处。

海蜇包括海蜇皮和海蜇头两部分，海蜇的上半部呈伞形，人们称之为海蜇皮；下半部就是口腕部，俗称海蜇头。